8月3日は…

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2022.08.03

8月3日は…

8月3日は何の記念日？

本日8月3日は、いろいろな記念日となっておりますが、
そのうちの1つに愛知県民にはとても馴染みのある記念日があります。

さて、何の日だと思いますか？
ヒントは、八丁味噌協同組合が制定した記念日です。

答えは…
「八丁味噌の日」です。
八丁の「8（はち）」と味噌の「3（み）」の語呂合わせですね。

八丁味噌とは

江戸時代、岡崎城から西へ八丁（約870ｍ）の距離にある八丁村（現在：愛知県岡崎市八帖町）で
味噌蔵が味噌を造っていました。
その地名から名前をとって「八丁味噌」と呼ばれ、現在も製造が行われています。
大豆のみで大豆麹を造り、塩と水と一緒に木桶に仕込みます。
その時に使用する水はなるべく少なくし、その後重石になる石を山のように積み上げ、
二夏二冬以上のあいだ人の手を入れること無く熟成をさせていきます。

八丁味噌を使って

そのように出来た八丁味噌を使って愛知県には有名な郷土料理があります。
・味噌カツ
・味噌煮込みうどん
・味噌おでん
です。
ご存知の方も多いでしょう。
愛知県民は普段から食べているのでなじみのある料理ですが、
初めて食べる人にとってみたらなかなか衝撃的な料理ですよね。
なので、あまり好みではないという声もちらほら耳にしたことがあります。
みなさんはお好きですか？